Barriga de porco com vegetais
1h 5Para tornar o prato ainda mais oriental, finalize com um molho de amendoim
Ingredientes
Para fazer o mix de legumes:
- 1 acelga chinesa
- 100g de erva doce
- 2 cenouras
- 100g de salsão
- 1 pepino japonês
- 20g de broto de coentro
- 30ml de molho de peixe
- 10ml de óleo de gergelim
Para fazer o porco
- 500g de barriga de porco
- 10g de gengibre fresco
- 20ml de saque mirim
- 10g de sal refinado
- 2g de pimenta-do-reino
- 10ml de azeite
Para fazer o molho de amendoim:
- 15g de gengibre picado
- 3 dentes de alho picado
- 15ml de óleo de canola
- 80g de amendoim (torrado e triturado)
- 5g de pimenta calabresa
- 25g de açúcar mascavo
- 20ml de shoyu
- 5g de cebolinha
- 60ml de água
- 20ml de vinagre de arroz