Ceviche de lula e coco verde
1h 5Colher de Henrique Ide agrada aos chefs em mais uma eliminatória
Ingredientes
- 100g de lula
- 100g de carne de coco verde
- 100g de leite de coco
- 50g de caju cortado em cubos
- 15g de cebola roxa cortada finamente
- 10g de talo de coentro picado
- 5g de pimenta vermelha picada
- 100g de polpa de caju
- 50g de glucose
- 50g de cachaça