Como fazer curry de frango indiano com amendoim e castanha de Caju
1h15min 8
Receita tradicional indiana ganha toque brasileiro com o azeite de dendê
Ingredientes
- 700 g de coxa de frango
- 500 g de sobrecoxa de frango desossada
- 45 g de cúrcuma
- 5g de noz moscada
- 15 g de sementes de erva-doce
- 2 unidades de 4 cm de canela em pau
- 300 g de cebola
- 150 ml de azeite de dendê
- 6 dentes de alho amassado
- 30 g de gengibre
- ½ maço coentro fresco, picado e com raiz
- 4 tomates frescos italianos
- 100 g de castanha de Caju
- 400 ml de leite de coco
- Sal marinho (a gosto)
- 100 g de amendoim torrado sem pele e sem sal
- Limão
- ½ molhe de salsa
- ½ molhe de cebolinha
