Pastel de los muertos: Mousse de manga
1h30min 10
Sobremesa de Fernando leva creme feito de tamarindo e chocolate
Ingredientes
Mousse de Manga
- 400g de polpa de manga
- 500g de creme de leite
- 150g de açúcar
- 12g de gelatina
- 60g de água
- 100g de Leite
Biscuit de chocolate
- 400g de ovos
- 280g de açúcar
- 80g de cacau
- 400g de farinha de trigo
- 16g de fermento químico
- 360g de manteiga
Geleia de Tamarindo
- 160g de água
- 150g de açúcar
- 2g de gelatina
- 250g de tamarindo
Creme de chocolate
- 200g de leite
- 100g de leite condensado
- 350g de chocolate 70%
