Baião de dois: receita da chef Mariana Vidal

50min 6

O prato é a combinação feliz de ingredientes da culinária brasileira como linguiça, queijo coalho, feijão e outros ingredientes

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de feijão vermelho
8 xícaras (de chá) de água (para fazer o feijão)
2 folhas de louro
5 dentes de alho esmagados ou cortados bem fininhos (para o feijão)
1,5 xícara (de chá) de arroz
3 xícaras (de chá) de água (para cozinhar o arroz)
1 dente de alho esmagado (para o arroz)
240 g de linguiça mista fininha defumada
200 g de queijo coalho picados em cubos de 1 cm
1 ramo de coentro (utilizando-se só das folhas, picadas a grosso modo)
Azeite para dourar alho (para o feijão e para o arroz) e para grelhar a linguiça.