Receita de torta de ganache de mel e chocolate

1h 10
Receita de torta de ganache de mel e chocolate

Inspirada na Space Age dos anos 60, conheça a Torta de Outro Mundo da Rainha da Cocada

Ingredientes

Para a massa:

  • 100g manteiga gelada
  • 1 pitada de sal
  • 90g açúcar de confeiteiro
  • 45g castanha de caju triturada
  • 1 ovo
  • 240g de farinha

Para a ganache:

  • 350g chocolate amargo 70%
  • 240ml creme de leite ou 250g no caso da latinha
  • 15ml mel (acácia)
  • 50g manteiga
  • 50g chocolate derretido para pincelar a torta

Para a decoração:

  • 4g lactato de cálcio
  • 240ml suco de laranja
  • 8g alginato de sódio
  • 1l água
  • 3g pó de ouro [luz do Sol]
  • 10g manteiga de cacau [estrelas]
  • 1 macaron [Saturno]
  • 30g açúcar [anéis de Saturno]
  • 2 bombons chocolate ao leite [Vênus e Marte]
  • 1 bombom chocolate branco [Júpiter]
  • 1 framboesa [Mercúrio]
  • 20g chocolate branco [planetas aleatórios]

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Calorias:

Categorias: Chocolate

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First Scraped: 2016-11-20

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