Lombo ao molho vinagrete: Receita do Rodrigo Hilbert
6Molho com vinho tinto, tomate, cebola, pimentão é fundamental para umedecer o lombo
Ingredientes
Molho Vinagrete
- 3 cebolas
- 5 tomates
- 150ml de vinagre de vinho tinto
- 200ml de azeite
- 1 pimentão pequeno de cada cor, verde, vermelho, amarelo
- 1 xícara de chá de salsinha (ou à gosto)
- Sal, pimenta do reino (à gosto)
Lombo
- 2kg de lombo suíno
- 1 cebola
- 5 dentes grades de alho
- 4 folhas de louro
- Suco de 3 limões
- 1 colher de sopa de melado
- 1 colher de sopa de cominho (ou à gosto)
- Sal, pimenta do reino (à gosto)