Como fazer risotto de quinoa
40min
O quinoto é uma opção saudável para incluir proteína na alimentação sem precisar de carne animal
Ingredientes
Para fazer a base do quinoto:
- 1 xícara(s) de chá quinoa
- 1 unidade inhame
- Alho poró (à gosto)
Para fazer quinoto de cogumelos:
- 1 xícara de cogumelos, picados
- ½ cebola, picada
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- ½ colher de sopa salsinha, picada
- sal e pimenta , a gosto
Para fazer o quinoto de legumes:
- 2 xícaras de caldo de legumes
- ½ xícara(s) de chá vagem, cortadinha
- ½ xícara(s) de chá couve-flor
Para fazer o quinoto caprese:
- 1/2 xícara de tomates cereja, picados
- 1/2 xícara de mussarela de búfala, picado
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco
