Bolinhos de Peixe
Receita do cozinheiro Edmundo Alves Ferreira, do Tocantins
Ingredientes
- 15 g de tempero completo
- 3?4 da cebola picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de pimenta calabresa em conserva
- 1 pitada de açafrão em pó
- 1 pitada de pimenta malagueta em pó
- 1 pitada de orégano
- • Manjericão, alecrim, hortelã, coentro picados a gosto
- 300 g de filé de Jaú cozido e passado pela peneira
- 200 ml de leite de coco
- 1?2 colher de sopa de margarina
- 1 gema
- 1 clara batida em neve
- 1 fio de azeite
- 150 g de muçarela cortada em cubinhos
