Codorna do chef João Paulo Frankenfeld
Chef comandou o workshop sobre aves no 'Super Chef Celebridades 2016'
Ingredientes
Salada
- 1 alface crespa
- 1 alface lisa
- 1 alface americana
- 1 tomate picado sem pele e sem sementes picados
- 20 ml de vinagre balsâmico
Codorna
- 50 g de arroz selvagem cozido
- 200 g de ricota fresca
- 10 g de nozes sem casca
- Folhas de manjericão picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado
- 4 codornas limpas, sem asas e desossadas
- 100 g de manteiga
