Lagarto assado a moda Lúcio Cezar

90 MIN 6 porções

Ingredientes

1 lagarto de aproximadamente 1 kg
1 limão para passar nele ao limpá-lo
5 dentes de alho amassadinhos
2 cebolas picadinhas.
3 folhas de louro
4 tabletes de caldo de carne
4 colheres de óleo
2 colheres de salsa
2 maços de cebolinhas maceradas no azeite (coloque uma colher de sopa de azeite e amasse a salsa e a cebolinha nele)
Água o suficiente para ir se colocando aos poucos até que ele fique cozido
12 batatinhas ou 6 batatas grandes cozidas al dente e cortadas meio