Arroz de polvo
Grão é preparado em caldo super saboroso de legumes, tomiho e alecrim
Ingredientes
- 1 polvo de 1,5kg
- 2 punhados de sal grosso
- 2 colheres de azeite
- 1 cabeça de alho cortado em dois
- 1 cebola em cubos grandes
- ½ cenoura em cubos grandes
- Tomilho, louro, alecrim
- 700 ml de água fervendo
Arroz
- 2 colheres de azeite
- 2 cebolas roxas picadas grossas
- ¼ de dedo de moça picada
- 20 azeitonas pretas sem caroços
- Salsa picada
- 100ml de cachaça
- 200ml de vinho tinto Syrah
- 400 gramas de arroz
- Caldo de polvo
- 150ml de molho de tomate
- Sal, pimenta do reino
- Suco de limão
- Azeite Extra Virgem
- Salsa picada
