Caponata de berinjela
130 MIN 20 porções
Ingredientes
- 3 berinjelas (2 sem a casca)
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- 2 cebolas médias em rodelas
- ½ copo (tipo americano) de vinagre
- ½ copo (tipo americano) de água
- ½ copo (tipo americano) de azeite
- Orégano à vontade
- Sal
- Alho à vontade
