Espetinho de vieiras com bacon
Pá-Pum Até 4 porções
Parente das ostras e dos mariscos, a vieira é um molusco muito refinado. Com o bacon e o molho agridoce, forma esses espetinhos chiquérrimos para impressionar até os paladares mais gourmets.
Ingredientes
Para o molho
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 pitada de açúcar mascavo
- cebolinha francesa a gosto
Para os espetos
- 12 vieiras
- 12 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de azeite
- folhas de rúcula a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 8 espetos de bambu
