Feijão-preto com linguiça e leite de coco
Mais de 2h Até 4 porçõesPara quem nunca ouviu falar nessa combinação, a ideia pode parecer, a princípio, estranha. Mas não é que dá muito certo? O feijão preto com leite de coco é ótimo para dar cara nova ao feijão de todo dia.
Ingredientes
Para o remolho
- 1 xícara (chá) de feijão-preto
- 2 xícaras (chá) de água
Para cozinhar
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 1/4 de linguiça calabresa defumada
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro
- 2 talos de cebolinha
- sal a gosto