Cozido de mandioca com bacon e tomate
Até 1h Até 6 porções
Quando você tiver mandioca na geladeira e precisar de um acompanhamento considere este: a mandioca é cozida com uma lata de tomate pelado (alerta de ingrediente curinga!) e um refogado saboroso, que leva bacon, cebola, alho e pimentão.
Ingredientes
- 600 g de mandioca
- 1/3 de xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 3 1/2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 ramos de salsinha
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
