Feijão tropeiro
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O feijão tropeiro é um dos pratos mais típicos da cozinha mineira. Ele recebe este nome porque era preparado pelos cozinheiros das tropas que conduziam o gado.
Ingredientes
- 500 g de feijão-carioca
- 50 g de bacon
- 125 g de linguiça de porco
- 125 g de torresmo
- 75 g de carne-seca
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 cebola picada fino
- 1 dente de alho picado fino
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
- 1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- sal a gosto
