Quindim
Mais de 2h Mais de 6 porções
Poucos ingredientes e muita técnica: esta é a receita tradicional do quindim, que fica cremoso e dourado, sem truques (nada de glucose para dar brilho). E sabe o que é melhor: congela superbem e fica perfeito depois de descongelado. Assamos em fôrma de pudim, mas se você quiser, pode assar nas fôrminhas individuais (nesse caso, atenção ao tempo de cozimento, que pode ser diferente)
Ingredientes
- 15 gemas
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado fino (cerca de 100 g)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma
