Purê de inhame com crosta de castanha-de-caju
Até 1h Até 4 porçõesO inhame vai para a panela com água e dentes de alho descascados — começa a adquirir sabor já no cozimento, olha a esperteza. Com leite e manteiga, chega no prato cremoso e aveludado.
Ingredientes
- 4 inhames
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho descascados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para a crosta
- 25 g de manteiga gelada
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/4 de xícara (chá) de castanhas-de-caju torrada sem sal