Bobó de frango com inhame
Até 1h Até 4 porções
Já provou bobó de frango? E com inhame? O resultado é surpreendente! Não precisa estar na Bahia, mas a dupla leite de coco (de preferência caseiro) e azeite de dendê não pode faltar.
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango sem pele e sem osso
- 5 inhames (cerca de 500 g)
- 1 pimentão vermelho
- 1 tomate
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco de preferência caseiro
- caldo de 1 limão
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- folhas de coentro a gosto para servir
- sal a gosto
