Bife rolê recheado com ameixa
Até 2h Até 4 porções
Bife rolê é uma dessas preparações que nunca saem de moda. É trivial, todo mundo gosta. Nesta versão, além da cenoura e do salsão, a carne é recheada com ameixa preta. Que trivial que nada! É chique e deliciosa.
Ingredientes
- 8 bifes de coxão mole
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 8 ameixas secas sem caroço
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 70 g de bacon em cubos
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 1 rama de canela
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- salsinha picada a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- palitos de dente para fechar os bifes
