Musse de chocolate com água
Pá-Pum Até 6 porções
Parece mágica, mas é um passe de gastronomia molecular. Esta receita de musse do físico francês Hervé This só leva chocolate e água. Vale testar, não só pela deliciosa sobremesa, mas também pela técnica que é um show.
Ingredientes
- 150 g de chocolate amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de água
- cubos de gelo
- nibs (ou amêndoa) de cacau para decorar
