Espaguete à carbonara
Pá-Pum Até 2 porções
Clássico absoluto, carbonara leva só bacon, ovos, queijo parmesão e a água do cozimento para acertar o ponto. Ah, um pouquinho de vinho na hora de dourar o bacon faz diferença – dá um toque de acidez que equilibra o sabor. Siga com atenção o passo a passo para garantir o molho bem cremoso (e evitar a frustração de terminar com um prato de macarrão com ovo mexido)
Ingredientes
- 200 g espaguete (ou outra massa longa de grano duro)
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos (75 g)
- 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
