Escondidinho de mandioquinha com escarola
Até 1h Até 2 porções
Escarola refogada com cebola, alho e tomate, escondida sob uma camada generosa de purê de mandioquinha gratinado. Delícia!
Ingredientes
- 3 mandioquinhas (batata-baroa) (cerca de 500 g)
- 1/2 maço de escarola
- 1 tomate
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
