Paleta de cordeiro com queijo da Serra da Estrela
3h30min 4
Pão rústico recheado com a mistura de carne, queijo e repolho roxo é de encantar qualquer convidado
Ingredientes
- 1,5kg de paleta de cordeiro
- 1 cebola grande
- 10 dentes de alho
- 2 ramos de alecrim fresco
- 400ml de azeite (reservar uma xícara de chá de azeite para refogar o repolho)
- 400ml de vinho branco
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300g de queijo da Serra da Estrela
- ½ repolho verde
- ½ repolho roxo
- 4 maçãs sem casca, cortadas em cubinhos
- 2 pães rústicos redondos pequenos
