Bolo de chocolate "demônio" da Rainha da Cocada
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Com decoração de tronco, versão do clássico 'Devil's Cake' impressiona
Ingredientes
Para a mousse de chocolate
- 230g chocolate amargo
- 55g manteiga
- 90ml leite
- 2 gemas
- 20g açúcar
- 450ml creme de leite fresco
Para o bolo
- 2 ovos
- 100ml óleo de coco [ou vegetal]
- 1 fava ou 5ml extrato de baunilha
- 240ml leitelho [ou 230ml leite integral+15ml suco de limão]
- 210g farinha de trigo
- 65g cacau em pó
- 400g açúcar
- 5g fermento em pó
- 10g bicarbonato de sódio
- 5g sal
- 250ml café passado [25g pó+250ml água]
Para a decoração de tronco
- 200g chocolate amargo
