Coxa de frango à parmegiana
60 MIN 6 porções
Ingredientes
- 6 sobrecoxas de frango sem osso (super fácil de retirar)
- 2 dentes de alho socados
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino ou cominho
- manjericão a gosto
Para empanar
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca misturada com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Molho
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho socado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates picados
- 1 caixinha de molho pronto de tomate (eu uso o para parmegiana, mas pode ser bolonhesa, pizza)
- 1 tablete de caldo de frango
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar
Para finalizar
- 200 g de mussarela em fatias
