Filé-mignon de porco com molho de vinho
45 MIN 4 porçõesIngredientes
- 1 filé-mignon suíno (600 g)
- 3 colheres (de sopa) de azeite, dividas
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (de sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola grande do tipo chalota cortada bem fina (ou 1/2 cebola roxa)
- 3 copos de cogumelos frescos, cortados em tiras (ou 1 lata em conserva)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (de chá) de tomilho picado
- 3/4 copo de vinho tinto seco
- 2 copos de água quente com caldo de carne diluído (1 cubinho)
- suco de 1/2 limão
- 2 colheres (de chá) de salsinha fresca picada