Rolinhos de crepe com sobrecoxa de frango

40 minutos 4

Ingredientes

1 cebola média descascada e picada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de coxa e sobrecoxa de frango assadas e desfiadas (aproveite as sobras)
2 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
2 colheres (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 tomates médios sem pele e sem sementes picados em cubos pequenos
2 ovos médios em temperatura ambiente
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente