Escondidinho de mandioca com carne-seca
Mais de 2h Mais de 6 porções
Clássico brasileiro, o escondidinho pode parecer trabalhoso mas compensa cada etapa do preparo (que pode ser distribuído em dias diferentes para facilitar). Ele rende que é uma beleza e funciona como prato único.
Ingredientes
PARA A CARNE-SECA
- 1 kg de carne-seca
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 5 ramos de salsinha
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
PARA O PURÊ DE MANDIOCA E MONTAGEM
- 1 kg de mandioca descascada
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado fino
