Mané pelado (bolo de mandioca de tabuleiro)
Até 2h Mais de 6 porções
Mandioca, queijo e coco formam um trio irresistível nesse tradicional bolo de assadeira com nome engraçado. Ele fica bem cremoso e com um toque salgadinho por causa do queijo.
Ingredientes
- 500 g de mandioca descascada
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
- 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco em flocos (cerca de 100 g)
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 3/4 de xícara (chá) de leite de coco (cerca de 200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
