Risoto de fígado de galinha com ervilha
Até 1h Até 6 porções
Aqui o fígado não tem nada de miúdo: vira astro nesse risoto bem chique, que funciona como refeição completa. As raspas de limão e as ervilhas deixam o preparo bem fresco, uma delícia!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
- 500 g de fígado de galinha
- 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 1/2 cebola
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
- 1,5 l de caldo de legumes caseiro
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- raspas de 1 limão
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- folhas de hortelã a gosto para servir
