Xote refrescante de gaspacho e cachaça
30 minutos (mais 6h de marinada) 12 shotsIngredientes
- 4 tomates bem vermelhos e maduros cortados em 4 e sem sementes
- 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes e filamentos em cubos grandes
- 1 cebola grande cortada em cubos grandes
- 1 dente de alho grosseiramente picado
- ¼ xícara (chá) de ramos de salsinha e de cebolinha
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, ou xerez ou balsâmico
- 3 cubos de gelo
- 1 pepino lavado, com casca e em pedaços médios
- ¼ de xícara (chá) de cachaça envelhecida (sugestão: Cambraia Premium 3 anos)
- 12 raminhos de hortelã e cubinhos de tomate para decorar
- Sal e pimenta-do-reino quanto baste