Cuscuz de milho com feijão-verde
Até 1h Mais de 6 porções
Bem colorido e com sabores vibrantes, é acompanhamento ideal para carne de sol. Mas também funciona como prato principal, servido com salada de verdes. Ou até como entrada para um cardápio bem festivo. A receita é do chef Rodrigo Oliveira.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz
- 2 xícaras (chá) de feijão-verde cozido (ou fava-verde)
- 1 xícara (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos de 0,5 cm
- 2 tomates
- 1 cebola roxa
- 1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada sem semente
- 1/2 colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada
- azeite a gosto
- coentro a gosto
