Frango assado com farofa
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Ingredientes
- 1 frango de aprox. 2 kgs sem miúdos, cabeça e pé (carcaça)
- 15 g de sal
- 40 g de alho
- 3 folhas de louro
- 500 ml de vinho branco seco
- 50 ml de azeite
- 50 g de salsa e cebolinha
- 1 ramo de alecrim
- 3 raminhos de tomilho
- Barbante culinário
- Farofa
- 300 g de farinha de milho flocada
- 100 g de cebola
- 30 g de alho picado
- 200 g de bacon
- 50 g de manteiga
- 1 fio de azeite
- 5 g de sal
- 3 g de pimenta do reino branca
- 5g de páprica defumada
