Risoto de legumes e mussarela de búfala
3Ingredientes
- 300 g de arroz
- 50 g de tomate cereja
- 50 g de brócolis em pedaços
- 1/2 cebola média picada
- 50 g de cenoura em cubinhos
- 50 g de cogumelos paris fresco
- 1 e ½ xícara de mussarela de búfala picada
- 50 ml de vinho branco seco
- 60 ml de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal gelada
- 1 cubinho de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto