Manteiga de maçã (apple butter)
Mais de 2h Mais de 6 porções
A manteiga de maçã, apesar do nome, não leva leite e nenhum derivado. Ela tem esse nome porque é uma pasta bem cremosa, dourada e tem um sabor que movimenta até os pratos mais básicos. Dá para passar no pão, rechear panquecas, servir com bolo... Mas quando usada para temperar carnes, ela mostra todo o seu potencial!
Ingredientes
- 1 kg de maçãs fuji (4 a 5 unidades)
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo claro
- 1/3 de xícara (chá) de água
- caldo de 1 limão (cerca de 3 colheres (sopa))
- 1/4 de colher (chá) de canela em pó
- 1 anis-estrelado
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- 1 pitada de sal
