Creme brûlée com lavanda
Mais de 2h Até 6 porções
Sobremesa de restaurante feita em casa. A infusão de lavanda traz para o creme um perfume da Provence. Você pode preparar no refratário grande, como fizemos, ou em refratários individuais. Para fazer a casquinha crocante, o ideal é ter um maçarico culinário. Existe também a técnica de aquecer as costas de uma colher, mas é menos seguro.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de lavanda
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- açúcar para polvilhar
- cubos de gelo
