Sopa de cenoura assada
Até 1h Até 4 porções
Sopa de cenoura é dessas receitas potentes que surpreendem o paladar. Os legumes vão cortadinhos para o forno com um mix de especiarias. Depois, é só bater no liquidificador com água quente e está pronto o jantar! Sirva acompanhado de iogurte natural e sementes de girassol tostadas… Um luxo!
Ingredientes
- 4 cenouras
- 1 talo de salsão (sem as folhas)
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1/2 colher (chá) de cominho
- 1/2 colher (chá) de cúrcuma
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 3 xícaras (chá) de água quente
- sal a gosto
- sementes de girassol a gosto para servir
- iogurte natural sem açúcar a gosto para servir (opcional)
