Bisque de camarão
60 minutos 6 a 8
Ingredientes
- 1 alho-poró cortado em fatias (somente a parte branca)
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de azeite
- 3 galhos de tomilho
- 600 g de camarão pequeno com a casca, sem cabeça, limpo
- ¼ de xícara (chá) de conhaque (opcional) 60 ml
- ½ xícara de vinho branco seco (120 ml)
- 1 litro de água fervente
- 2 colheres (chá) de fécula de batata
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
