Molho Bérnaise
30 250 mlIngredientes
- 1/2 copo de vinagre branco
- 1 cebola média
- 100 g de manteiga clarificada
- 3 gemas de ovo
- 5 grãos de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 gotas de tabasco
- 2 colheres (sopa) de estragão
- Sal a gosto
Autor: Bruno Fischetti, chef do PJ Clarke's, em São Paulo
Calorias:
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Pontos:
Votos:
Serve: 250 ml
Tags: principais, molhos, PJ Clarke's, Bruno Fischetti
Tempo: 30
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First Scraped: 2015-12-11
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