Risoto de frango
Uma receita criada pelo chef Germano Silvestre, do restaurante Terra Brasilis, de um risoto de frango ao molho madeira
Ingredientes
- ½kg de arroz arbóreo
- 300g de filé de frango
- 50g de queijo parmesão
- 50g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 300ml vinho branco
- 1 cebola média
- ½l de caldo de legumes
- 250ml de molho madeira
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto