Brandade de bacalhau
Mais de 2h Até 6 porções
Esse clássico francês tem duas grandes vantagens: pode ser preparado com o bacalhau desfiado (mais em conta) e é superversátil. Funciona como petisco charmoso, entradinha sofisticada e prato principal. E vai à mesa com vários acompanhamentos – veja lista de sugestões na receita.
Ingredientes
- 500 g de bacalhau salgado em lascas (desfiado)
- 4 batatas (600 g)
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- raspas de limão-siciliano a gosto (opcional)
