Brandade de bacalhau com tapenade de azeitonas

Mais de 2h Até 4 porções
Brandade de bacalhau com tapenade de azeitonas

Neste prato, a batata aparece em forma de um purê bem temperadinho, que se mistura ao bacalhau numa receita só. A tapenade de azeitonas pretas dá o toque final de sabor.

Ingredientes

Para a tapenade

  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
  • 1/2 colher (chá) de folhas de tomilho

Para a brandade

  • 150 g de bacalhau salgado desfiado
  • 2 batatas
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 dente de alho picado fino
  • 1 folha de louro
  • 1/2 cebola picada fina
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picada
  • 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-de-caiena
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • fatias de baguete para servir

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

Panelinha

panelinha.com.br

1152 receitas

Autor: Panelinha

Calorias:

Categorias: Aperitivos,Entradas,Peixes,Happy hour,Natal ,Páscoa,Tradicional

Pontos:

Votos:

Serve: Até 4 porções

Tags: da vovó,natalina,clássica,portuguesa,páscoa

Tempo: Mais de 2h

Video:

First Scraped: 2017-06-18

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