Risoto na pressão com legumes grelhados
Até 1h Até 4 porções
Ih, seus amigos chegaram de surpresa para o jantar? Pode marcar no cronômetro: este risoto feito na panela de pressão dispensa o caldo e fica pronto em 3 minutos. Aposte na combinação dos legumes grelhados para deixar o prato ainda mais saboroso.
Ingredientes
para os legumes
- 1 cebola roxa
- 1 xícara (chá) de tomate sweet grape
- 200 g de vagem holandesa
- 1 pimentão amarelo
- azeite a gosto para pincelar os legumes
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
para o risoto
- 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
- 1 filé de peito de frango
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão (com 1 folha)
- 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- 2 cravos-da-índia
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de queijo de cabra tipo chevrotin (ou outro queijo firme) ralado grosso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto
