Sopa de abóbora
Pá-Pum Até 4 porções
A abóbora japonesa é naturalmente cremosa — até aveludada. As folhas de sálvia fritas em azeite dão um sabor especial ao prato.
Ingredientes
- 1/2 abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada)
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão sem as folhas
- 1 dente de alho
- 1 litro de água (ou caldo caseiro de legumes)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 2 cravos-da-índia
- folhas de sálvia a gosto
- sementes de abóbora torradas a gosto para servir
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
