Frango caipira com polenta e cambuquira
1h 00min 6 porções
Ingredientes
- 1 frango caipira de 1,5 kg cortado nas juntas
- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas (a cebola tem que ser cortada deste jeito para dourar e não queimar)
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- 2 colheres de orégano
- 3 colheres de colorau
- 12 azeitonas pretas miúdas
- Cheiro verde a gosto
- Água suficiente para o cozimento e para fazer o molho
Polenta
- 1 1/2 l de água
- 2 xícaras de fubá
- 2 colheres de óleo
- 1 colher rasa de tempero pronto
Cambuquira
- 2 maços de cambuquira (as pontas da aboboreira)
- 1 colher de óleo
- 1 pitada de tempero
