Dobradinha com grão-de-bico do Lúcio Cezar
1h 30min 10 porções
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Ingredientes
- 1 kg de dobradinha limpa e cortada em tiras
- 250 g de paio cortado em rodelas não finas
- 1/2 kg de grão-de-bico (deixado de molho em água e retirado a película que o envolve)
- 3 folhas de louro
- 3 tomates sem pele e sementes
- 3 dentes de alho amassadinhos
- 3 colheres de óleo
- 2 limões para limpar a dobradinha
- 2 cebolas picadinhas
- 1/2 xícara de temperinhos verdes (salsa e cebolinha)
- 2 xícaras de água para colocar na panela de presão quando for preparar a dobradinha
- Sal, colorau e pimenta a gosto
