Quente e frio: sopa de agrião e sopa fria de coalhada
Sopa de agrião e sopa árabe de coalhada: receitas da Dulce de Mattos, do 'Cozinheiros em Ação'.
Ingredientes
Sopa quente de agrião:
- 1L de água
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 600g de batata
- 1 maço de agrião com talos
- Sal
- 1 copo de requeijão cremoso
Sopa fria árabe de coalhada:
- 4 pepinos japoneses
- ½ xícara (chá) de arroz cozido com água, sal e alho picado
- 800ml de iogurte natural
- Sal
- Pimenta síria
- Azeite
