Tempura de legumes e camarão
20min 4
Rodrigo Hilbert ensina a empanar os ingredientes em massa crocante
Ingredientes
Massa:
- 2 xicaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xicaras (chá) de amido de milho
- 1L de água fria
- Farinha panko para empanar (opcional)
Legumes e o camarão:
- 6 camarões rosa limpos e sem casca
- 1 batata-doce cortada em rodelas finas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 cenouras
- 1 berinjela
Molho:
- Nabo ralado (aproximadamente 10cm da ponta do nabo)
- 1 colher (sopa) de melado
- ½ copo de molho shoyu
- Pitada de açúcar
- ½ copo de água
- 1 copo de saquê
- Gengibre ralado (aproximadamente uma ponta de 5cm)